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Necessitano di una nutrizione speciale tutti le persone che soffrono di particolari patologie debilitanti, spesso causa di condizione di malnutrizione come ad esempio pazienti oncologici o che sono costretti a nutrirsi per via enterale
Inoltre sono disponibili numerosi prodotti aproteici, anche considerati come dietetici ma assunti da soggetti che presentano una disturbata e limitata capacità digestiva e di assorbimento di alcuni nutrienti.